Diner

Menusuggesties

De keukenbrigade van Hotel Leusden is van alle markten thuis: van een snelle lunch tot een uitgebreid meergangen menu samengesteld uit diverse specialiteiten. Onze keukenbrigade heeft op deze pagina een aantal menusuggesties voorbereid. De suggesties houden rekening met de soms beperkte tijd die u voorhanden heeft en maken het dus goed mogelijk om onderstaande menu's voor grotere groepen te serveren. Het minimum aantal personen voor deze menu's is 20 personen in een zaal, voor het restaurant is dit minimaal 10 personen.

Menu 1

Ossenstaartsoep met een vleugje Madeira en groene kruiden

Varkenshaas, gegratineerd met honing, kaas en pijnboompitjes, geserveerd met pestosaus

Chocoladebavarois met vanillesaus, ijs en slagroom

€ 22,50

Menu 2

Bourgondische aardappelsalade met Ardennerham en cerise tomaatjes

Gepocheerde tong-zalmrolletjes met Hollandse garnaaltjes en choronsaus

Café glacé

€ 24,75

Menu 3

Rundercarpaccio met balsamicodressing, rucola en Parmezaanse kaas

Tomatenbouillon met groene kruidenroom

Lendebiefstuk van de grill, geserveerd met kruidenboter en kalfsjus

Verse fruitsalade met kiwimousse en slagroom

€ 27,50

Menu 4

Gerookte zalm met een crème van gerookte paling, begeleidt door een frisse citroendressing

Kalfszwezerik op een bedje van spinazie, met zachte ossenstaartsaus

Malse runder tournedos met een plakje eendenlever en rode portsaus

Grand dessert van panna cotta, crème brulee en salade van ananas en kiwi met passievruchtensaus

€ 33,50

Wij verzoeken u 1 menu voor uw gehele gezelschap te kiezen.

Eventueel wijzigingen in gerechten is mogelijk hier wordt dan een meerprijs voor gekozen.

Dinerbuffetten

De warme en koude buffetten, gecombineerd met internationale gerechten die de keuken van Hotel Leusden aan kleine tot grote gezelschappen voorzet, zijn van uitmuntende kwaliteit. Het is mogelijk om met een groep van minimaal 30 personen (volw.) bij ons gebruik te maken van een buffet, wij reserveren dan kosteloos een aparte zaal voor u. Bij kleinere groepen zijn wij genoodzaakt zaalhuur te berekenen. Wij hebben onderstaande buffetsuggesties voor u samengesteld.

Buffet 1 € 22.50

Heldere runderbouillon met prei en reepjes omelet.
***
In zijn geheel gepocheerde zalm met dillemayonaise
Plateau met gerookte vissoorten van forel, makreel en zalm
Hollandse zoute haring met rode uitjes
Noorse garnalen met cocktailsaus en cognac.
***
Tomatansalade, komkommersalade, huzarensalade en zalmsalades
Diverse vleeswaren o.a. fricandeau, paté en coburgerham met meloen.
***
Kippendijen a la " Bonne Femme " met doperwten, wortels, zilveruitjes, spekjes en gebakken kriel.
Visbouillabaise in witte wijn saus met groentemix en geserveerd met gele rijst.
***
Stokbrood met gezouten boter en kruidenboter.

Prijs € 22.50 per persoon
Buffet 2 € 25.50

Tomatensoep met soepballetjes.
***
In zijn geheel gepocheerde zalm met dillemayonaise
Plateau met gerookte vissoorten van forel, makreel en zalm
Hollandse zoute haring met rode uitjes
Noorse garnalen met cocktailsaus en cognac.
***
Aardappelsalade, komkommersalade, huzarensalade en tonijnsalade.
groene salade met zongedroogde tomaten.
Diverse vleeswaren o.a. fricandeau, paté en coburgerham met meloen
rosbief.
***
Beenham in rodewijnsaus met sjalotten en thym.
Boeuf Stroganoff
Visbouillabaise in witte wijnsaus
Ratatouille van groenten
Gele rijst
Aardappelgratin
***
Stokbrood met gezouten boter en kruidenboter

Prijs € 25.50 per persoon
Buffet 3 € 28.50

Heldere gevogelte bouillon met tuinkruiden en kip
***
In zijn geheel gepocheerde zalm met dillemayonaise
Plateau met gerookte vissoorten van zalm, makreel, forel en crabflakes.
Hollandse zoute haring met rode uitjes
Noorse garnalen met cocktailsaus en cognac.
***
Aardappelsalade, Rucalasalade, huzarensalade en tonijnsalade.
Zongedroogde tomaten.
Rauwe ham met meloen, carpaccio met truffelmayonaise.
***
Pikante kipfilet met zoetzure saus
Varkenshaas met romige paddenstoelensaus
Paella met diverse vissoorten
Groenten ratatouille
Pasta Carbonara
Aardappelgratin
***
Stokbrood met gezouten boter en kruidenboter.

Prijs € 28.50 p.p.
Dessert bij uw buffet

Kies een heerlijk dessert uit voor afsluiting van uw buffet.

Dessert 1
Uw dessert wordt op een bord gepresenteerd en uitgeserveerd
Cassataijs, fruitsalade, soesje, bavarois en slagroom.
Prijs € 7,50 per persoon

Dessert 2
Wij plaatsen een klein dessert buffet voor u in de zaal.
Verse fruitsalade , Diverse soesjes met chocolade gevuld met slagroom
Diverse soorten gebak , Bavarois , Slagroom
Prijs € 10,50 per persoon

Dessert Deluxe
Wij presenteren u een uitgebreid dessert buffet.
Diverse soorten taarten , Verse fruitsalade , Moorkop en slagroomsoesjes, Omelet Siberienne
Warme kersen, Warme Apfelstrudel, Bavarois , Slagroom
Prijs € 12,50 per persoon

Uitbreiding buffet

Indien u een uitbreiding wenst van uw buffet kunt u uit onderstaande gerechten uw keuze maken. Deze gerechten worden dan voor heel uw gezelschap op uw buffet geplaatst. Prijs op aanvraag.

Kinderen

Ook voor de kleine gasten heeft Hotel Leusden genoeg keuze!!!

Kinderbuffetje bestaande uit
- Friet, Kroket, Frikandel, Kipnuggets
- Appelmoes en mayonaise
Prijs € 9.50 p.p.

Drankarrangement

Drankarrangement bij diner of buffet
Gebaseerd op 3 uur voor minimaal 10 personen.
- Bier
- Huiswijn
- Frisdrank
- Vruchtensappen
(binnenlands gedistilleerd)

Prijs € 19,50 per persoon.

Bij een eventuele verlenging wordt per halfuur € 2,50 p.p. berekend